Una dieta rica en fibra redueix el risc d’artrosi de genoll

És la conclusió de dos estudis a llarg termini realitzats als Estats Units

Una dieta rica en fibra està vinculada a un menor risc d’artrosi de genoll dolorosa, segons el primer estudi d’aquest tipus, publicat a la revista Annals of the Rheumatic Diseases.

Les troballes, que es basen en dos estudis diferents a llarg termini, estan en línia amb els altres beneficis de salut reportats d’una dieta rica en fibra. Aquests inclouen la reducció de la pressió arterial, el pes i la inflamació sistèmica, i un millor control de la glucosa a la sang.

Els investigadors van extreure dades de dos estudis nord-americans en un intent d’esbrinar si la fibra dietètica podria tenir alguna influència en el risc d’artrosi de genoll, l’artrosi simptomàtica de genoll i l’empitjorament del dolor al genoll.

Dos estudis a llarg termini

El primer d’aquests estudis va ser la Osteoarthritis Initiative (OAI). Durant dos anys, entre 2004 i 2006, ha seguit la salut de gairebé cinc mil homes i dones dels EUA amb artrosi de genoll o amb risc de patir-ne per assenyalar els factors de risc potencials.

El segon va ser part de l’estudi de la cohort Framingham Offspring, que ha estat rastrejant la salut de més de 1.200 joves adults del Framingham Heart Study original i les seves parelles des de 1971. Per al present estudi, els resultats es basen en les dades preses per primera vegada des de 1993 i 1994, quan els participants tenien 54 anys de mitjana, fins a 2002 i 2005.

L’anàlisi de les dades va mostrar que menjar més fibra està associat a un menor risc de mal de genoll. Els que feien una ingesta elevada (el 25% dels participanst) van presentar un 30% menys de risc en l’OAI i un 61% menys en l’estudi Framingham. Però no es va associar amb l’evidència de raigs X de l’artrosi de genoll.

Altres beneficis de les dietes riques en fibra

A més, entre els participants d’OAI, menjar més fibra en general, i una alta ingesta de fibra de cereals, es van associar amb un risc significativament menor d’empitjorament del dolor al genoll.

Aquestes troballes eren certes, independentment d’altres factors potencialment influents.

Aquest és un estudi observacional, de manera que no es poden treure conclusions fermes sobre la causa i l’efecte. No obstant això, els investigadors diuen: “Aquestes dades demostren una associació protectora consistent entre la ingesta total de fibra i la simptomatologia relacionada amb el genoll (artrosi) en dues poblacions d’estudi amb un ajust acurat per a possibles factors de confusió”.

I assenyalen altres proves que suggereixen que una dieta rica en fibra s’associa a diversos beneficis per a la salut, molts dels quals són rellevants per a l’artrosi.

Referència de l’article

Dai Z, Niu J, Zhang Y, Jacques P, Felson DT. Dietary intake of fibre and risk of knee osteoarthritis in two US prospective cohorts. Ann Rheum Dis. 2017 May 23. pii: annrheumdis-2016-210810. doi: 10.1136/annrheumdis-2016-210810.