DIETA NADAL: ORGANITZA ARA EL TEU MENÚ LÒGIC DE 10!

Gaudir del menjar no vol dir menjar aliments hipercalòrics. En aquest article trobareu l’exemple d’una dieta lògica nadalenca, tan deliciosa com nutritiva.

Article cortesia de la Dra. Laura Isabel Arranz , doctora en alimentació i nutrició, farmacèutica i dietista-nutricionista.

Per Nadal abunden les reunions al voltant de taules plenes d’aliments i plats típics d’aquestes festes. Canelons, vins especials, gall dindi, torrons… vénen precedits de bons entrants i generosament acompanyats de vins, caves i licors. És possible que durant els propers dies prenguem algunes calories de més, però, perquè no agafem cap quilo ni tampoc renunciem a aquests petits -o grans- plaers de la vida, aquí us comparteixo alguns trucs. L’objectiu: gaudir amb els àpats nadalencs sense conseqüències negatives per a la nostra salut.

Que la lògica acompanyi l’emoció nadalenca!

Les emocions són bones, però descontrolades poden tornar-se en contra nostra, per això, racionalitzar i ser conscients del que menjarem, ens ajuda a gaudir sense que això suposi una amenaça per a la nostra salut i el nostre pes. L’ideal quan estem davant d’una taula de celebració nadalenca plena de rics entrants o aperitius, plats principals i postres, és seleccionar què menjarem i servir-nos la ració que prendrem evitant perdre la consciència del que hem menjat.

Si visualitzem quina serà la quantitat que prendrem serem més capaços de prendre-la a un ritme més pausat i gaudint igualment. Si a més de la nostra ració, després volem prendre alguna cosa més, no hi ha problema sempre que en siguem conscients. La lògica ens ajudarà a fer que l’emoció estigui igualment menjant de manera més moderada.

Què fer quan ens hem passat menjant?

Si en un dinar o sopar nadalenc ens hem excedit una mica en les quantitats, podem compensar-ho durant els dos dies següents. Ens decantarem per opcions més lleugeres, prenent verdures, vins vegetals o amanides com a primer plat i pollastre, gall dindi, conill o peix, per al segon.

El pa i les postres -que no siguin lleugers o a base de fruita o iogurt- és millor deixar-los una mica de costat per baixar el contingut calòric dels menjars; així aconseguirem compensar.

I si hem abusat una mica de la beguda?

En aquest cas, podem utilitzar una estratègia depurativa que tindrà com a objectiu principal hidratar i ajudar l’organisme a acabar de metabolitzar i eliminar l’alcohol ingerit. El nostre organisme necessitarà alguns elements clau: sobretot aigua, però també vitamina C i vitamines del grup B.

Els aliments més “depuratius” seran aquells que aportin sobretot líquid (pel contingut en aigua), per tant, les fruites i les verdures seran imprescindibles, sobretot en cru i en sucs per afavorir la ingesta d’aigua.

És important evitar tot allò que contribueixi a deshidratar-nos, com ara prendre aliments salats, begudes ensucrades, cafè i, òbviament, més alcohol.

¿ Com millorar les digestions pesades?

El que és bonic de la taula nadalenca és la varietat d’aliments i preparacions que ofereixen. Per això, encara que siguem moderats en la quantitat que mengem, la barreja serà un important handicap pel nostre estómac.

Les digestions seran més lentes i fins i tot podem tenir sensació de pesadesa o flatulència, sobretot a causa de la ingesta de dolços a les postres, ja que els sucres en quantitat important després d’un menjar copiós poden causar fermentació excessiva.

Per minimitzar aquests efectes col·laterals el millor, a més de no ingerir massa sucres, és tenir a mà infusions, sobretot combinacions que incloguin algunes d’aquestes plantes: menta poliol, herba lluïsa, menta, anís, fonoll, comí o anís estrellat. El te pot ser millor opció que el cafè quan sabem que les nostres digestions són una mica lentes o el nostre estómac una mica delicat.

Les calories sota control en època nadalenca

Encara que costi creure, alguns aliments dels que prenem per Nadal tenen molt poques calories. Així que començarem per conèixer, orientativament, el contingut en calories, que ens pot servir per decidir quanta quantitat prenem de cadascun. En aquest sentit, triomfen el marisc, els crustacis i els vegetals, com es pot comprovar al quadre següent.

Exemple de contingut en calories, d’alguns entrants:

MENÚ PER A UNA DIETA LÒGICA NADAL:

Gaudir del menjar no vol dir menjar aliments hipercalòrics. Aquí us deixo un exemple, tan deliciós com nutritiu.

No oblidem que les festes són per gaudir-les i que els petits excessos, sempre en la mesura justa, entren dins d’una #dietalogica i de l’alimentació emocional… sempre menjar saludable sense deixar de gaudir.

🥂 Bones Festes de part de tot l’equip d‘ OAFI! 🥂

Article cortesia de la Dra. Laura Isabel Arranz , doctora en alimentació i nutrició, farmacèutica i dietista-nutricionista.

Foto de Valentin Petkov en Unsplash

APUNTA’T AL SEGÜENT TALLER DE NUTRICIÓ!

Si desitges assistir al proper Taller, posa’t en contacte amb la Fundació OAFI i estarem encantats de rebre’t. Pots adreçar-te a info@oafifoundation.com o trucar al telèfon (+34) 931 594 015.

T’esperem!